HOTELEX上海酒店餐飲展：15+國際專業賽事攻略出爐！

2026上海國際酒店及餐飲業博覽會

2026-03-30 ~ 2026-04-02 距離開展338天 查看詳情

第三十三屆上海酒店及餐飲業博覽會HOTELEX將于3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉辦，在這場40萬㎡的超級大展上，3000+酒店餐飲業產業鏈上下游核心展商、30萬+全球專業觀眾齊聚，共同打造一場集商貿采購、交流合作為一體的國際化、多元化、生態化的行業盛會！

展會融合“展、會、賽、市”等豐富多彩的展覽展現形式為一體，將同期舉辦50+場次的主題論壇和專業賽事活動。其中，國際專業賽事高達15+場次，涵蓋咖啡、茶飲、烹飪、調酒、披薩、巧克力及擺臺等潮流熱點賽道。

專業賽事一覽：

2025世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽

咖啡沖煮比賽分為“指定沖煮”和“自選沖煮”兩個環節。在“指定沖煮”中，所有選手都會使用同一批咖啡豆、磨豆機和沖煮用水，沖煮器具可以自己選擇。而在“自選沖煮”中，則需要選手帶有表演性的展示，根據自己的創意，表達自己的想法和內容。兩個階段，從多個維度考驗了選手的綜合沖煮能力，是一場表演性與專業性兼具的咖啡賽事。

2025世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽

世界咖啡拉花藝術大賽(WLAC)是世界咖啡與活動先驅(WCE)為推廣精品咖啡而設立的專業比賽，代表著咖啡拉花藝術的最高水平。自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入中國，憑借專業賽事、權威評委和國際認證，加之市場需求的推動，該活動在國內咖啡界內逐漸得到關注和重視。

2025世界咖啡師大賽中國區選拔賽

2003年，上海博華國際展覽有限公司經WCE授權，將有著“咖啡奧林匹克”美譽的世界咖啡師大賽(WBC)引入中國，如今已經走過二十余年。參加比賽的選手要在15分鐘比賽時間內，按照嚴格的標準，完成4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯創意咖啡。

2025世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽

世界咖啡烘焙大賽(WCRC)是由世界咖啡與活動先驅(WCE)基于推廣精品咖啡發起的專業咖啡大賽，是無數咖啡烘焙選手們夢寐以求的舞臺。比賽中，咖啡烘焙師們需要充分利用其自身的經驗與學識設定并執行一次完美的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業評委進行杯測，并確定最終得分。

WRTC世界咖啡烘焙團隊賽總決賽

世界咖啡烘焙團隊賽(WRTC)是由商務部流通產業促進中心指導，由上海博華國際展覽有限公司、上海庸曼咖啡有限公司聯合主辦，中國咖啡產業聯盟、貢賦咖啡（云南）有限公司支持。賽事目的在于提升中國咖啡產業的烘焙技藝，促進國際交流，為中國咖啡企業發掘烘焙技術，推動技藝國際化，豐富消費者體驗。

2025世界虹吸壺大賽中國區選拔賽

世界虹吸壺大賽(WSC)由日本精品咖啡協會(SCAJ)創辦。自2003年起，SCAJ開始舉辦日本虹吸壺大賽(JSC)，并于2009年將賽事機展至全球，正式推出世界虹吸壺大賽。WSC作為全球頂級的虹吸壺咖啡制作比賽，匯聚了來自世界各地的優秀選手，展示各國獨特的咖啡文化與沖煮風格。在比賽中，參賽選手需在15分鐘內完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原創招牌飲品的制作。

第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽全國總決賽

2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發起舉辦的“上海國際潮流飲品創意制作大賽”，經歷過了11屆的累積，已經獲得飲品業及大眾的認知。大賽通過限定贊助商原料和自由發揮制作創意飲品，激發飲品研發人員的創造能力，通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動飲品市場發展，引領行業新趨勢。

2025世界潮飲菁英賽

第十二賽季潮飲大賽首次增設潮飲海外賽區：泰國賽區，在2025世界潮飲菁英賽現場，除了來自第十二賽季潮飲大賽全國總決賽的優勝選手與泰國優勝選手將參加該項賽事，已確認邀約出賽的還有來自馬來西亞、新加坡、印尼的調飲高手，屆時他們將齊聚潮飲舞臺，共同角逐“2025世界潮飲菁英賽”冠軍佳譽。

第十二屆中國國際調酒大師賽

由上海博華國際展覽有限公司匠心打造的中國國際調酒大師賽，已走過12個春秋。自創立以來，始終以專業賽事運營與前沿理念深耕調酒領域，現已成為中國調酒行業最具權威性的標桿賽事。在這個見證過無數經典配方誕生的競技場，每位調酒師搖晃杯器的角度，都在為行業標注新的風味坐標。 

第四屆“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

第四屆“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司聯合主辦，經世界廚師聯合會認證，賽事主旨為尋味傳承與創新相結合的中式融合菜，大力弘揚傳統與創新烹飪技藝，推動中餐更好的發展。

比賽期間將同期舉辦由上海創綠餐飲設備有限公司贊助的第八屆創綠鐵板燒新藝挑戰賽，比賽將結合傳統中餐的深厚底蘊與鐵板燒的獨特魅力，迸發新的活力。

HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽

HOTELEX明日之星中國國際青年廚師比賽全面升級，名稱、Logo與海報煥然一新，場地搭建、賽事規則、評分標準均按照世界廚師聯合會的要求制定，確保賽事的專業性與權威性。比賽項目豐富多元，涵蓋西式三道主菜、西式手指餐、澳洲牛肉、羊肉西式主菜烹飪等7個專業單項賽事，包括個人賽和團隊雙人賽，為參賽選手提供了廣闊的展示平臺。

2025上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽

2025上海國際披薩大師賽旨在推動披薩行業在中國的發展、促進披薩產品創新、傳播披薩知識文化、發現披薩優秀人才，為中國職業披薩廚師提供表演、競技和交流的平臺。

大師賽希望通過激勵優秀的披薩師，提升開拓他們的技能與眼界，打造屬于這個時代的pizza"大師"。同時也為亞洲地區的pizza師搭建了一個互相交流、豐富技藝的最具公平，公正的平臺。

CFCA第五屆中國精品巧克力大賽

CFCA精品巧克力大賽由上海博華國際展覽有限公司與CFCA聯合主辦：將永遠充滿熱情的分享和探索精品巧克力，永遠擁抱精品巧克力的無限可能，永遠秉持推廣精品巧克力文化的初心：公平、健康、原創、低碳，永遠開放的面向所有熱愛精品巧克力的參與者，永遠致力于為精品巧克力行業注入無限活力。

IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽

“FIPGC世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽”是由甜點、冰淇淋、巧克力聯盟舉辦的比賽，每兩年舉行一次，報名面向所有甜品師，巧克力師和冰淇淋師–來自五大洲的專業人士將爭奪世界冠軍的頭銜，是甜點行業在國際上最大的賽事之一。

“IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽”作為FIPGC賽事的中國區組成部分，在中國區選拔賽中奪得冠軍的選手，更有機會代表中國前往意大利羅馬，參加FIPGC的最終角逐！

15+場次的國際專業賽事活動，咖啡、茶飲、烹飪、調酒、披薩、巧克力及擺臺等熱點潮流賽道覆蓋，這里不僅是產品研發人員技術交流的Show場，更是細分賽道熱點產品的策源地。

此外，3000+產業鏈上下游核心展商，30萬+海內外專業觀眾，50+場次專業主題論壇和國際專業賽事的集合，更是一場業內開春不容錯過的高光舞臺。把握趨勢風口，搶占紅利先機，3月30日-4月2日上海國家會展中心，2025HOTELEX上海展，萬事俱備，只等您來！